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小黄鱼怎么烧，烧烤小黄鱼腌料和烤料

小知识


小黄鱼要怎样烧最好吃？ 清汤小黄鱼
所需材料
黄花鱼1尾、盐5克、葱段2克、姜片2克
做法
1、将黄鱼宰杀清洗干净备用 。
2、净锅上火倒入水 ， 入葱段、姜片 ， 再下入黄鱼煲至熟 ， 调入盐即可 。

清汤黄鱼的功效与作用
黄花鱼肉质鲜嫩 ， 营养丰富 ， 具有健脾益气 ， 开胃消食的功效 。 富含蛋白质、矿物质和维生素 ， 对人体有很好的补益作用 ， 尤其有很好的补血作用 。 富含微量元素硒 ， 能清除人体代谢产生的自由基 ， 能延缓衰老 ， 并对各种癌症有防治功效 。 清汤黄鱼此汤具有开胃益气、调中止痢、补血补亏虚、明目安神、延缓衰老的功效 。 吃清汤小黄鱼可以有补充丰富蛋白质的作用 ， 对于补虚强身是有好处的 ， 而且还可以清除自由基哦 ， 对于抗衰有好处 ， 而且还可以有安神的效果 ， 是不错的养生食谱 。

清汤小黄鱼的制作方法你知道了吧 ， 它的制作方法比较简单 ， 而且营养物质丰富 ， 可以补充丰富的蛋白质和钙质 ， 可以清除体内的自由基 ， 对于抗衰啊还有明目是有好处的 ， 清汤小黄鱼 ， 明目安神 ， 延缓衰老 。 大家可以经常吃这样的食谱哦 。
黄鱼的功效作用
1、开胃
黄鱼的味道鲜嫩鲜美 ， 对我们的味觉来说是一种享受 ， 可以起到开胃的效果 。
2、治疗健忘
黄鱼中含有特殊的营养物质 ， 对治疗健忘有一定的好处 ， 对我们的头脑有很大的好处 。
3、美容抗皱
黄鱼中含有全面而优质的蛋白质 ， 对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用 ， 尤其对压力 ， 睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹 ， 有比较好的缓解的功效 。

黄鱼的营养价值
黄鱼中含有丰富的多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、蛋白质、胆固醇、脂肪、身体所需的矿物质和维生素 ， 对我们的身体是非常好的 ， 可以补充到丰富的营养物质 。

黄鱼的食谱推荐
烧黄鱼
做法：首先将黄鱼洗净 ， 之后将鱼身划上花刀抹上料酒 ， 鸡蛋打散 ， 将鸡蛋抹匀鱼身 ， 饼铛做火烧热放油将鱼放入 ， 翻面煎 ， 煎好后放入盘 ， 葱姜蒜切段 ， 准备好花椒 ， 八角 ， 将葱姜蒜放入碗中加入酱油 ， 加入醋 ， 锅中放油 ， 接着放入花椒 ， 八角爆香 ， 准备锅盖 ， 将碗汁倒入锅中迅速盖盖 ， 关小火将鱼放入 ， 倒入料酒 ， 放入糖 ， 放入盐 ， 加入水 ， 与鱼持平 ， 开大火烧开 ， 一直大火炖 ， 收汤即可装盘 ， 装盘时捞出调料后撒上青蒜末这道菜就做好了 。
功效：可以起到开胃的效果 ， 因为黄鱼的味道鲜嫩鲜美 ， 对我们的味觉来说是一种享受 ， 可以起到开胃的效果 。
怎样做红烧小黄鱼？ [蒜烧小黄鱼]

首先我们准备一下食材：
1.准备小黄鱼4条 ， 先在鱼的下颌处剪开 ， 去除鱼鳃和内脏 ， 放入盆中 ， 撒上少许食盐 ， 加入清水 ， 洗去小黄鱼表面的粘液 。

2.洗净后在鱼身两侧打上花刀放入盆中 ， 便于入味 。

3.生姜一小块切成姜片 ， 小葱一根切成段 ， 一起放入鱼盆中 ， 加入食盐2克 ， 料酒适量去腥 ， 用筷子拌匀 ， 放在一边腌制10分钟 ， 使鱼肉慢慢入味 。

4.蒜子一小把切成段 ， 生姜一小块切成姜粒 ， 红泡椒两个切成小段 ， 一起放入盆中备用 。

等食材准备好以后 ， 我们开始进行下一步操作 。

5.起锅添入一勺食用油滑锅 ， 再添入半勺食用油 ， 撒上少许食盐 。

6.放入腌好的小黄鱼 ， 晃动炒锅 。

7.10秒钟后颠锅翻面 ， 继续晃锅 。

8.煎至鱼肉两面金黄 ， 即可倒出控油 。

9.锅内再添入少许底油 ， 放入姜蒜和辣椒爆香 。

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