今天小面姨给大伙儿推荐六道立冬之后可以常喝的素汤美食 。 大家都知道 ， 一般按照季节时令的气候变化规律 ， 每年到了十一月份的时候 ， 就到了初冬时分 ， 天气会逐渐变冷 ， 而空气也会变得更加干燥 。 不管是南方地区或者北方地区 ， 基本上都差不多 ， 南方空气湿度虽然大 ， 但却更加阴冷 。 北方本来就异常干燥 ， 如果温度降低 ， 寒气上升 ， 则更是让人身体火气上升 。 所以每年在这种秋冬季交替变更之时 ， 会感觉身体特别难受 ， 容易产生饥渴感 ， 总想大量喝水 。 对于身体虚弱的孩子和老人更为严重 。 所以初冬时节 ， 尤其在立冬之后 ， 家里常做一些汤菜是非常棒给必要的 。 天气变冷 ， 推荐六款不放肉的素汤 ， 鲜香适口 ， 暖胃驱寒还不长胖 。
也因为如此 ， 每年立冬之后 ， 汤菜就会成为我们家餐桌上常见的美食之一 ， 无论做什么饭 ， 我都会做一锅汤菜 ， 让家人吃主食或者吃菜的时候 ， 再喝一些美味的汤菜 ， 有吃又喝 ， 让身体得到足够的营养和水分 ， 这样才能让家人真正地得到呵护 。 今天给大家推荐的这六道汤菜是我最近隔三差五做给家人的素汤 ， 好吃又好喝 ， 非常适合当下这个季节吃 。 这六道素汤的做法也很见简单 ， 做起来又快又省事 。 三天二头给家人做一次 ， 自然而然会让家人的身体变得更加健康 ， 整个冬季都不会得病 。 立冬之后 ， 6款素汤多给家人喝 ， 不放肉也很鲜 ， 应季而食温暖过冬 。 现在我把这六道素汤的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱 。
【六道素汤】
【荠荠菜豆腐汤】
食材：荠荠菜2把、嫩豆腐1块、大葱半根、盐和胡椒粉 。
做法：1、豆腐冲洗一下 ， 切成小丁 ， 大葱洗净切成葱花 。
2、荠菜去根须多清洗几遍 ， 切成小段备用 。
3、炒锅烧热 ， 倒入少许油 ， 放入葱花爆香 ， 添加2大碗清水 。
4、加入准备好的豆腐丁 ， 水烧开后煮五分钟 ， 再加入荠荠菜段拌匀 ， 继续煮2分钟 。
5、加入半小碗水淀粉勾芡 ， 最后入适量的盐和胡椒粉调味即可 。
【芹菜叶鸡蛋汤】
食材：芹菜叶1盘、鸡蛋2个、几片木耳、小葱1根、2小勺盐、1勺胡椒粉 。
做法：1、木耳提前泡发好 ， 去掉根蒂 ， 冲洗后切成条 ， 葱切葱花 。
2、芹菜叶放入水中 ， 多清洗几遍 ， 鸡蛋打入碗中加少许盐 ， 打散成蛋液 。
3、锅加少许油油热 ， 加入葱花炒出香味 ， 加入适量清水烧开 ， 放入木耳煮3分钟 。
4、再加入芹菜叶 ， 将芹菜叶煮2分钟 ， 煮软 。
5、将搅打好的鸡蛋液 ， 缓缓倒入锅里 ， 再用勺子底部搅动 ， 形成蛋花片 。
6、调味加2小勺盐 ， 1勺胡椒粉 ， 拌匀即可 。
【荠菜鸡蛋汤】
食材：食材：荠菜适量、鸡蛋2个蒜、虾米少许、盐适量 。
做法：1、把荠菜摘掉老叶子 ， 然后用清水冲洗干净 ， 荠菜多冲洗几次 。
2、2个鸡蛋打入碗中加少许盐搅拌均匀 ， 小虾米冲洗干净 。
【立冬之后，这6款素汤多给家人喝，不放肉也很鲜，应季而食温暖过】3、锅里倒入适量油烧热 ， 倒入打散的鸡蛋 ， 快凝固时划散翻炒片刻 。
4、加入适量的开水 ， 放入小虾米 ， 水开后再煮5分钟 。
5、将荠菜放入锅中 ， 搅拌均匀 ， 煮至荠菜断生 。
6、加入适量的盐 ， 搅拌均匀即可关火 ， 盛出 。
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